Mitä ovat putki- ja tunnelipastörointijärjestelmät
Putkimaiset pastörointijärjestelmät ja tunnelipastörointijärjestelmät ovat kaksi erillistä lähestymistapaa, joita käytetään juomien pastöroimiseen sen jälkeen, kun ne on jo pakattu pulloihin tai tölkkeihin. Putkimainen pastörointijärjestelmä käsittelee tuotteen ennen täyttöä ja ohjaa sen samankeskisten putkien läpi, joissa ulkoputken kuuma vesi lämmittää sisäputken läpi virtaavan tuotteen, joka on periaatteessa samanlainen kuin levylämmönvaihdin, mutta se on rakennettu massaa, hiukkasia tai korkeampaa viskositeettia sisältäville tuotteille. Tunnelipastörointijärjestelmä sitä vastoin käsittelee valmiiksi täytettyjä ja suljettuja säiliöitä siirtämällä ne kuljettimella asteittain lämpimien ja sitten kylmempien vesisuihkujen vyöhykkeiden läpi, jolloin lämpö pääsee tunkeutumaan itse pakkauksen läpi.
Molemmilla formaateilla pyritään saavuttamaan hyllyn pysyvyyden edellyttämä mikrobien vähentäminen, mutta niitä käytetään tuotantolinjan eri kohdissa ja ne sopivat eri tuote- ja pakkaustyypeille.
Putki- ja tunnelipastörointijärjestelmien edut
- Putkimaiset järjestelmät käsitellä tuotteita, joissa on massaa tai hiukkasia, jotka tukkivat kapeita levykanavia, mikä tekee niistä sopivia mehuille ja vastaaville juomille.
- Tunnelijärjestelmät pastöroida tuote sulkemisen jälkeen, mikä eliminoi pastöroinnin jälkeisen kontaminaatioriskin täytön aikana.
- Molemmat muodot tukevat jatkuvaa, suuria määriä prosessointia, joka sopii tuhansia yksiköitä tunnissa käyville purkitus- ja pullotuslinjoille.
- Tunnelipastöroijat käyttävät asteittaisia lämmitys- ja jäähdytysvyöhykkeitä, mikä auttaa vähentämään lasipullojen ja tölkkien lämpöshokkia.
- Ruostumaton teräsrakenne molemmissa järjestelmätyypeissä tukee pitkäkestoista kestävyyttä toistuvissa kuuma- ja kylmäpyöräilyissä.
Putkijärjestelmän toiminta
Tuote virtaa samankeskisen putkijärjestelyn sisäputken läpi, kun taas kuuma vesi kiertää ulkovaipan läpi nostaen tuotteen lämpötilaa kulkiessaan peräkkäisten putkiosien läpi, jota seuraa pitoosa ja sitten jäähtyy ennen täyttöä.
Tunnelijärjestelmän toiminta
Täytetyt ja suljetut säiliöt liikkuvat kuljettimella useiden ruiskutusvyöhykkeiden läpi, joista jokainen on asetettu asteittain korkeampaan lämpötilaan tuotteen nostamiseksi sisällä pastörointilämpötilaan, mitä seuraa jäähdytysvyöhykkeet, jotka laskevat lämpötilaa asteittain takaisin ennen pakkaamista.
Pastörointiyksiköiden vahvistaminen
Molemmissa järjestelmissä oikeiden pastörointiyksiköiden (PU) saavuttaminen – lämpötilan ja ajan yhdistelmä – varmistetaan lämpötilan tarkkailulla putki- tai tunnelikuljettimen avainpisteissä.
Putki- ja tunnelipastörointijärjestelmien vertailu
| Ominaisuus | Putkimainen pastörointijärjestelmä | Tunnelin pastörointijärjestelmä |
| Tuotteen tila | Ennen täyttöä | Suljettu jo säiliöön |
| Soveltuu parhaiten | Mehut, täyteläiset juomat | Pullotettu tai purkitettu olut, virvoitusjuomat |
| Kontaminaatioriski hoidon jälkeen | Riippuu loppupään täyttöhygieniasta | Minimaalinen, koska pakkaus on jo suljettu |
Tärkeimmät erot putkimaisten pastörointijärjestelmien ja tunnelipastörointijärjestelmien välillä
Oikean järjestelmän valitseminen tuotelinjallesi
Päätös putkimaisen pastörointijärjestelmän ja tunnelipastörointijärjestelmän välillä riippuu pitkälti tuotteen ominaisuuksista ja pakkausmuodosta. Tuotteet, joissa on massaa, siemeniä tai korkeampaa viskositeettia, vaativat yleensä putkimaisen käsittelyn ennen täyttöä, kun taas pulloihin tai tölkkeihin pakatut kirkkaat juomat sopivat yleensä paremmin sulkimisen jälkeiseen tunnelipastörointiin, mikä myös suojaa täytön aikana tapahtuvalta saastumiselta.
YME Equipment Co., Ltd, kiinalainen OEM/ODM-nesteprosessilaitteiden valmistaja ja panimolaitteiden toimittaja, jolla on yli 20 vuoden kokemus, toimittaa sekä putki- että tunnelipastörointijärjestelmiä osana kokonaisvaltaisia panimoratkaisujaan panimo- ja fermentointijärjestelmistä CIP-asemiin ja täydelliseen vedenkäsittelyyn. YME:n laitteita on viety Eurooppaan, Pohjois-Amerikkaan, Australiaan ja Aasiaan todistetut valmistusstandardit sopii erilaisille pakkauslinjoille.
YME:n suunnittelijat, insinöörit ja tuotantohenkilöstö yhdistävät syvän alan kokemuksen jatkuvaan edistyneeseen koulutukseen, mikä auttaa räätälöimään putkikokoonpanon tai tunnelivyöhykkeen suunnittelun laitoksen tuote- ja konttivaatimusten mukaan.
Usein kysytyt kysymykset
Q1: Mikä pastörointijärjestelmä on parempi tölkkioluelle?
A1: Tunnelipastörointijärjestelmiä käytetään yleisesti tölkkioluessa, koska tuote on jo suljettu ennen käsittelyä, mikä vähentää prosessin jälkeisen saastumisen riskiä.
Q2: Voiko putkimainen pastörointijärjestelmä käsitellä massapitoisia juomia?
A2: Kyllä, putki putkessa -malli sopii yleensä paremmin massaa tai hiukkasia sisältäville tuotteille kuin kapeakanavaisille levyjärjestelmille.
Q3: Vaikuttaako tunnelipastörointi lasipulloihin tai tölkkeihin?
A3: Tunnelijärjestelmät käyttävät asteittaisia lämmitys- ja jäähdytysvyöhykkeitä erityisesti vähentämään lämpöshokkia, mikä auttaa suojaamaan lasipulloja ja tölkkejä halkeilulta tai saumavaurioilta.
Q4: Miten oikea pastörointitaso varmistetaan näissä järjestelmissä?
A4: Lämpötila-anturit, jotka on sijoitettu putki- tai tunnelikuljettimen tärkeimpiin kohtiin, varmistavat, että pastörointikohteet saavutetaan ennen kuin tuote siirtyy seuraavaan vaiheeseen.